วิตามินอี แอลฟา โทโคเฟอรอล ( α-tocopherol)

ประโยชน์

• ทำให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง
• ไม่เป็นหมัน
• ป้องกันการแตกสลายของเยื่อหุ้มเซลล์

ผลของการขาด

• ชายอาจเป็นหมัน สตรีมีครรภ์ อาจแท้งได้
• โรคโลหิตจางในเด็กอายุ 6 เดือนถึง 2 ขวบเพราะเม็ดเลือด แดงแตกง่าย

แหล่งอาหาร

• ไขมันจากพืช เช่น ข้าวโพด ถั่วลิสง มะพร้าว ร า ผักสีเขียว กะหล่ำดอก

ปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน 10-30 IU