วิตามินเอ เรตินอล (retinol)

ประโยชน์

• บำรุงสายตา
• รักษาสุขภาพของผิวหนัง
• ช่วยในการเจริญเติบโต การเจริญของ กระดูก เยื่อบุผิวต่างๆรวมทั้งกระจกตา
• เป็นส่วนประกอบของสารที่ช่วยในการ มองเห็นในความมืดที่อยู่ในเรตินาของ นัยน์ตา

ผลของการขาด

• ไม่สามารถมองเห็นในที่สลัว
• นัยน์ตาแห้งหรือตาอักเสบ
• ผิวหนังแห้ง -เด็กไม่เจริญเติบโต
• ผิวหนังแห้ง หยาบ นัยน์ตาแห้ง ถ้าเป็นมากกระจกตาจะขุ่นและ บอดได้

แหล่งอาหาร

• ตับ น้ำมันตับปลา ไข่แดง นม เนย
• ผักสีเหลืองหรือสีเขียวเข้ม เช่น ตำลึง ฟักทอง มันเทศ แครอท มะเขือเทศสีดา ในโหระพา
• ผลไม้ เช่น ส้ม แคนตาลูป มะละกอสุก

ปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน 5,000 IU